À PROPOS
Mission
Fournir une solution simple et à impact social permettant aux commerces et magasins de réduire, voire mettre fin, aux quantités de nourriture gaspillées ou jetées à la poubelle.
Vision
- Être une solution durable contre le gaspillage alimentaire et matériel.
- Mettre fin au gaspillage dans les rayons et commerces.
- Réduire les pertes liées aux dates de péremption proches.
- Redistribuer ou liquider les invendus et surproductions.
Devise
🥗 Stop au gaspillage des nourritures
🚯 Plus de nourritures dans les poubelles
♻️ Zéro gaspillage des repas
Chez EzeroGaspi, nous croyons qu'aucune nourriture ne devrait finir à la poubelle. Notre mission est de créer un pont entre les commerces et les consommateurs pour valoriser chaque produit, prolonger sa durée de vie et réduire le gaspillage. Ensemble, faisons du zéro déchet une réalité.
Pourquoi le gaspillage alimentaire est-il un problème ?
Le gaspillage alimentaire a un impact énorme sur la société, l'économie et l'environnement. En tant que telle, la réduction des déchets alimentaires offre une occasion unique d'avoir un impact positif sur le changement climatique, le coût de la vie et l'accessibilité des denrées alimentaires.
ZERO GASPI (0G) et l'environnement
Réduire le gaspillage alimentaire est une excellente opportunité d'avoir un impact positif sur l'environnement, l'économie et la société. C'est pourquoi nous nous sommes donnés pour mission d'inspirer et de permettre à chacun de nous de lutter activement contre le gaspillage alimentaire. Et nous voulons le faire avec beaucoup de transparence et de clarté.
Selon des études, le gaspillage alimentaire est responsable de 10 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre dans le monde (WWF, 2021). Le Project Drawdown (2020) a classé la réduction du gaspillage alimentaire comme la première action que vous pouvez entreprendre pour aider à lutter contre le changement climatique, en limitant l'augmentation de la température à 2˚C d'ici 2100.
La différence entre les pertes et les déchets alimentaires
Les pertes alimentaires se produisent à un stade antérieur de la chaîne d'approvisionnement et ces aliments ne réintègrent pas la chaîne d'approvisionnement pour une autre utilisation de production, comme l'alimentation animale. Elles se produisent au moment de la récolte, de l'abattage ou de la capture, c'est-à-dire avant que les aliments n'atteignent les rayons des magasins, les restaurants, les prestataires de services alimentaires ou le consommateur final.
L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO, 2019) définit la perte de nourriture comme une "diminution de la quantité ou de la qualité des aliments résultant de décisions et d'actions des fournisseurs de la chaîne alimentaire, à l'exclusion des détaillants, des prestataires de services alimentaires et des consommateurs".
Selon le WWF (2021), 1,2 milliard de tonnes de nourriture sont perdues chaque année dans les exploitations agricoles. Le gaspillage alimentaire se produit à la fin de la chaîne d'approvisionnement, par exemple lorsque les aliments sont parvenus jusqu'aux détaillants, aux épiceries, aux prestataires de services alimentaires et aux ménages des consommateurs.
Selon le PNUE (2024) et la FAO (2019), 1,4 milliard de tonnes de déchets alimentaires se produisent au niveau de la transformation, de la distribution, de la vente au détail, des services alimentaires et des ménages.